Anchoas verdes a la piamontesa
¿Qué hacen las anchoas en el Piamonte? No te lo vas a creer, pero esta receta, un entrante clásico al estilo piamontés, tiene orígenes antiguos, que s… Lee el resto
Guiso griego de judías verdes y ternera
La receta del guiso griego de judías verdes y ternera (Moschari me Fasolakia) es uno de los guisos tradicionales griegos más deliciosos y uno de mis f… Lee el resto
Tajarín con trufa
El tajarin es una pasta al huevo, más gruesa que los cappellini y más fina que los tagliatelle, típica de la región de Langhe, en el Piamonte. Es un f… Lee el resto
Gnocchi con queso Castelmagno
Gnocchi con queso Castelmagno. Elaborados principalmente en la provincia de Cuneo (zona de producción del queso Castelmagno), son obra del gastrónomo… Lee el resto
Los missoltini con polenta son una receta típica de los pueblos que rodean el lago de Como.
Los missoltini con polenta son una receta típica de los pueblos que rodean el lago de Como, en Lombardía. De hecho, los missoltini son un producto típ… Lee el resto
Ossobuco Milanés
El ossobuco es un corte de carne de vacuno (la parte superior de la pierna, a la altura de la tibia), del que deriva un plato típico milanés. El ossob… Lee el resto
Gnocchi alla Sorrentina
En esta receta, le invitamos a probar una variación de la receta de ñoquis que realmente le hará relamerse. Se trata de ñoquis a la sorrentina, un pla… Lee el resto
Los ñoquis del Carnaval de Verona
Los ñoquis son un plato típico italiano compuesto por pequeños raviolis de masa de patata. Cada región tiene su propia variación, pero los ingrediente… Lee el resto
Frico friulano
El frico friulano es una receta originaria de Friuli, donde las patatas, las cebollas y el queso Montasio son los ingredientes de este delicioso paste… Lee el resto
Sopas con setas
El Ceppe con i funghi se hace con pasta fresca al huevo en forma de bucatino después de escurrirla al dente, una salsa hecha con setas porcini doradas… Lee el resto