Risotto con Ciche di Buttapietra
La receta del risotto con ciche di Buttapietra es rápida y fácil de preparar. Los ciche son trozos de carne de vacuno cortados en cubos. Es un plato t… Lee el resto
Stoemp, un alimento básico de la cocina de Bruselas
Stoemp, un alimento básico de la cocina de Bruselas. Este cremoso plato combina puré de patatas con verduras como zanahorias, cebolla, col rizada y co… Lee el resto
Waterzooi, el clásico guiso de Flandes
El Waterzooi es un clásico guiso de Flandes. Su nombre es holandés, «zooien» significa «hervir». A veces se llama Gentse Waterzooi (en holandés) que s… Lee el resto
Papas fritas belgas: un delicioso invento belga
Las patatas fritas son un invento belga, y el secreto de esa perfecta crujiente es que los palitos de patata se fríen dos veces en grasas animales, en… Lee el resto
Canederli
Los canederli, como muchos otros platos de la tradición campesina, nacieron con el fin de utilizar materias primas que de otra manera hubieran corrido… Lee el resto
Zelten, el pastel de Navidad del Alto Adige trentino
El Zelten es un típico pastel de Navidad del Alto Adige trentino. Cada familia conserva celosamente su propia receta de este pan especial, que se prep… Lee el resto
Passatelli en caldo, un clásico de Emilia-Romaña
Los passatelli en caldo es una receta típica de Emilia-Romagna: hechos con huevos, pan rallado y queso parmesano, ¡se cocinan en caldo de carne! Los p… Lee el resto
El Pampepato de Ferrara
El Pampepato di Ferrara es un pastel que tiene un pasado muy especial, condimentado con una pizca de gran historia y fragantes especias y donde la pim… Lee el resto
Ferrara: Cappelletti, caplit
Los cappelletti o caplit en caldo son un plato tradicional emiliano muy arraigado en la tradición de Ferrara. Su forma característica presume de desce… Lee el resto
Ciambella ferrarese o brazadella
La Ciambella ferrarese o «brazadela» es un pastel rústico y seco, aromatizado con limón y servido en todas las estaciones tanto en la ciudad como en e… Lee el resto