Platos típicos

En Nápoles se llaman «e chiacchiere» y se comen bañadas en la inevitable morcilla, que hoy es sólo de chocolate, pero que antaño también contenía sang… Lee el resto

Las pétalos de Santa Cecilia se elaboran durante las fiestas navideñas, el día de Santa Cecilia. Son suaves nubes de sabrosa masa frita que se comen c… Lee el resto

La torta verde elaborada en Oneglia (una de las dos ciudades que componen Imperia) es un pariente pobre de la torta pasqualina genovesa, pero está tan… Lee el resto

El fuerte sabor de los lampascioni no es para todo el mundo, pero cuando se cocinan correctamente dan una enorme satisfacción culinaria. ¿Qué son los… Lee el resto

La laguna de Taranto es el lugar perfecto para la proliferación de los famosos mejillones de Taranto, que se crían aquí con éxito gracias a las corrie… Lee el resto

Los carnívoros también son atendidos con el gnumariedd: entrañas de cordero o cabrito envueltas en tripa. Estos pequeños bocados de carne se hacen a l… Lee el resto

Su nombre se debe a su forma redondeada, pero se podría pensar que también evoca la explosión de sabores que desatan una vez que se muerden. Las bombe… Lee el resto

Una de las comidas típicas de Apulia más apreciadas es sin duda la tiella, una especie de paella apulense que toma su nombre de la olla en la que se c… Lee el resto

Crucoli, en Calabria, produce una especialidad que no se encuentra en ningún otro lugar: el caviar. Se trata de un preparado a base de alevines, o ale… Lee el resto

Es imposible probar la comida rusa sin probar unos pierogies. Puede encontrar pierogies abiertos o cerrados, y dulces o salados. Tómese su tiempo para… Lee el resto