Vinagre balsámico tradicional de Módena y R. Emilia DOP
Según la tradición, ya en la Edad Media se producía en la provincia de Módena y Reggio Emilia un vinagre, antecesor del actual vinagre balsámico tradi… Lee el resto
Zampone di Modena IGP
Según algunos historiadores, los primeros zamponi y cotechini se prepararon en el invierno de 1511, durante el asedio de la ciudad de Mirandola por pa… Lee el resto
Culatello di Zibello DOP
Durante el sacrificio, el culatello se aísla de la pata desgrasada y descascarillada del cerdo mediante un corte. A continuación se realiza un recorte… Lee el resto
Museo Ferrari
El Museo Ferrari, o Galleria Ferrari, como se llamaba hasta abril de 2011, es un museo del automóvil situado a unos 300 metros de la fábrica de Ferrar… Lee el resto
Coppa Piacentina DOP
La elaboración, típica del Valle del Arda en la zona de Piacenza, consiste en el corte aproximadamente cilíndrico de la carne entre la articulación de… Lee el resto
Mortadela de Bolonia IGP
La mortadela es un embutido cocido de pasta fina. Se diferencia de los productos de otros países que pueden asemejarse (los embutidos de pasta ligera… Lee el resto
Ciriole alla ternana
Las Ciriole alla ternana son un plato típico de Umbría, la receta es bastante sencilla la verdadera especialidad reside en las materias primas y los i… Lee el resto
Strangozzi
Los Strangozzi son una pasta alargada de sección rectangular, típica de la zona de Folignate-Spoletino, pero también extendida por toda Umbría, Las Ma… Lee el resto
Umbricini – Umbricelli
Los umbricelli, conocidos en dialecto como umbrichi, umbrichelli o umbrichelle, son espaguetis grandes hechos a mano con harina y agua típicos de la p… Lee el resto
Vincisgrassi
El nombre y el origen de este plato se pierden en la historia. La versión más popular menciona incluso a un general austriaco, un tal Windisch Graetz,… Lee el resto