En liten stam av spanska bönor som kallas Judías de El Barco de Ávila gör anspråk på kunglig status. I Kastilien-León kallas de ofta "Böndrottningar", vilket är en ganska prestation med tanke på att de tillhör en enorm bönafamilj (Leguminoseae) av nästan 20 000 arter. Judías de El Barco de Ávila är så värderade för sina karakteristiska tunna skinn, krämig konsistens och unik smak, att dessa sju bönsorter är bland de mycket få bönorna i hela Spanien som ska skyddas av en I. G. P.-beteckning (geografisk beteckning). I. G. P.-statusen skyddar de inneboende egenskaperna hos dessa judías, och säkerställer att alla produkter som utsetts på detta sätt kommer att uppfylla vissa krav när det gäller den sort som planterats, odlingsareal och bearbetningsmetoder. Som namnet antyder, dessa judías kan produceras endast i jordbruks-hamlet av El Barco de Ávila-Piedrahita i Ávila, och i staden El Tejado i provinsen Salamanca, som har liknande odlingsförhållanden. Sex av de sju sorterna av Judías de El Barco de Ávila tillhör arten Phaseolus vulgaris, som också är känd som den gemensamma bönan. Tre av dessa är vita: blanca riñón (vit njure), blanca redonda (vit runda) och blanca planchada (vit tillplattad), medan de andra två är lila: morada larga (lila lång) och morada redonda (lila runda). Den sjunde sorten tillhör arten Phaseolus multiflorus eller runner bönor, som är kända här som judiones. Tillsammans med sorten blanca riñón är dessa stora, släta vita bönor de mest kända av judías från detta område. Inte bara är de mest kommersialiserade, men dessa två sorter står också för 80-90% av all odling.
