एक छोटे जनजाति के स्पेनिश सेम के रूप में जाना जाता Judías de El Barco de Ávila बनाने के एक दावा करने के लिए शाही स्थिति. कैस्टिले-लियोन में उन्हें अक्सर "बीन्स की रानी" के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो यह देखते हुए काफी उपलब्धि है कि वे लगभग 20,000 प्रजातियों के एक विशाल बीन परिवार (लेगुमिनोसी) से संबंधित हैं । जुडियास डी एल बारको डी ओविला अपनी विशिष्ट पतली खाल, मलाईदार बनावट और अद्वितीय स्वाद के लिए इतने मूल्यवान हैं, कि ये सात बीन किस्में स्पेन के सभी फलियों में बहुत कम फलियों में से हैं जिन्हें आईजीपी पदनाम (भौगोलिक सुरक्षा का संकेत) द्वारा संरक्षित किया जाना है । आईजीपी स्थिति इन जूडियों की अंतर्निहित विशेषताओं की रक्षा करती है, और यह सुनिश्चित करती है कि किसी भी उत्पाद को नामित किया गया है जो विभिन्न प्रकार के लगाए गए, खेती क्षेत्र और प्रसंस्करण विधियों के संबंध में कुछ आवश्यकताओं को पूरा करेगा । के रूप में उनके नाम से पता चलता है, इन judías उत्पादन किया जा सकता है केवल में कृषि का पुरवा El Barco de Ávila-Piedrahita में एविला, और शहर के एल Tejado में Salamanca के प्रांत की है, जो इसी तरह की स्थिति बढ़ रही है. छह सात किस्मों के Judías de El Barco de Ávila करने के लिए संबंधित प्रजातियों Phaseolus vulgaris है, जो भी रूप में जाना आम बीन की । इनमें से तीन सफेद हैं: ब्लैंका रिएनोन (व्हाइट किडनी), ब्लैंका रेडोंडा (व्हाइट राउंड), और ब्लैंका प्लांचाडा (व्हाइट चपटा), जबकि अन्य दो बैंगनी हैं: मोरादा लार्गा (पर्पल लॉन्ग) और मोरादा रेडोंडा (पर्पल राउंड) । सातवीं किस्म फेजोलस मल्टीफ्लोरस या रनर बीन्स की प्रजाति से संबंधित है, जिसे यहां ज्यूडियन के रूप में जाना जाता है । ब्लैंका रिएनोन की विविधता के साथ, ये बड़े, चिकनी, सफेद सेम इस क्षेत्र से जूडीस के सबसे प्रसिद्ध हैं । न केवल वे सबसे अधिक व्यावसायीकृत हैं, बल्कि ये दोनों किस्में सभी खेती का 80-90% हिस्सा हैं ।
