Eisbein ಹಂದಿ ಇಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು comforting ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಿತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಿನ. ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ, ಅದರ ತಯಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಬಹಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ಎಂದು ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಬಾಯಿ.ಇದೇ ಪೋಲಿಷ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯ golanka, eisbein ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದರ ಹೆಸರು. ಇದು ಅರ್ಥ "ಐಸ್ ಲೆಗ್" ಜರ್ಮನ್, eisbein ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಗುಡ್ಡದ ಕಾಲಿನ ಮೂಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಗುಡ್ಡದ ಒಂದು ತುಣುಕು ಹಂದಿ ಬರುತ್ತದೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡಿ, ಇದೇ ಪಾದದ ಅಥವಾ ಮಣಿಕಟ್ಟು ಜಂಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಂಬ ಒಂದು ಹಂದಿ ಶಿನ್. ಈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಾರಣ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ಇನ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ.
