Djathë Afuega el Pitu

Me origjinë disi të papërcaktuar, dihet se djathi Afuega el Pitu është një nga djathrat më të vjetër në Spanjë dhe më i vjetri në Principatë. Në shekullin e tetëmbëdhjetë ajo ishte përdorur tashmë si një monedhë e pagesës së taksave. Ajo përgatitej në të gjitha shtëpitë bujqësore që zotëronin bagëti, me procedurën e thjeshtë të vendosjes së menjëhershme të qumështit. Djathë artizanal që nga viti 2004 ka gëzuar Përcaktimin E Mbrojtur Të Origjinës.