Diğer sebzelerin aksine devedikeni soğuğu tercih eder: Don gelirse ,

Diğer sebzelerin aksine devedikeni soğuğu tercih eder: Don gelirse, daha da iyisi .. maksimum iyilik ve hassasiyet verir . Enginarı andıran acı - tatlı bir tada sahip bir sebzedir ve kendisini birçok hazırlığa borçludur . Devedikeni keki birçok Ligurya tuzlu kekinden biridir, hafif bir hamur işi ile hazırlanır, yumurtasız ve prescinseua veya lor ile süslenmiş bir dolgu içeren şarapla kokulu, tipik Ligurya” peyniri", birçok Ceneviz yemeğinin hazırlanmasında yeri doldurulamaz .