Babi renyah dengan saus peterseli, atau' Stegt flæs med persillesovs', adalah hidangan nasional Denmark. Ini adalah hidangan tradisional dan tua yang telah memenangkan hati, dan menyenangkan indra perasa, dari Denmark selama berabad-abad! Awalnya, daging babi itu digoreng, memberikan nama lamanya 'goreng babi' (stegt flæsk) dimana pir masih disebut hari ini. Sekarang, kebanyakan Dane memasak daging babi di oven. Daging yang digunakan adalah perut babi, dipotong menjadi irisan tipis, dan disajikan dengan kentang dan saus parsley.Hidangan ini bukan jenis makanan Denmark yang sangat mahal
