Den vackra Ashford Castle har omvandlats till ett lyxhotell. Slottet byggdes först på 1200-talet, och dess befästa väggar utvidgades under århundradena när det fungerade som platsen för hårda strider. Efter en vapenvila avtalades, blev slottet så småningom en jaktstuga innan de köptes av medlemmen i Guinness-familjen 1852. Den berömda irländska ölfamiljen utvidgade slottet och byggde nya vingar, innan de sålde fastigheten på 1930-talet. en blandning av viktoriansk och medeltida arkitektur, det vackra ivy-täckta Ashford Castle har nu 83 rum och har presenterats i film och TV.
