Byens og parkens symbol er Fonte Pliniano, et monument, der nævnes af Plinius den Ældre for sin konstante vandforsyning. Springvandet, der er afbildet i byens våbenskjold som en brønd, hvorfra et mandeltræ blomstrer, ligger ved indgangen til parken og er forbløffende på grund af den magiske atmosfære, der skabes af lysets spil i hypogeummet, og på grund af en detalje, der også imponerede Plinius: uanset hvor meget vand der tappes, forbliver vandstanden i brønden uændret.Området i den arkæologiske park for de messapiske mure, der dækker ca. 15 hektar, omfatter de fleste af resterne af den antikke bys forsvarsmure og mere end 1.000 grave, der er udgravet i klippen, og som giver os mulighed for at forstå den ekstraordinære storhed, som det messapiske folk i Manduria udviste. Den messapiske bys forsvarsmure er repræsenteret af tre koncentriske cirkler af mure af forskellig størrelse og konstruktionstype. Den inderste cirkel (5. århundrede f.Kr.) har en omkreds på over 2 km;
