Hrustljava svinjina s peteršiljevo omako ali Stegt flæsk med persilesovs je uradna nacionalna jed na Danskem. To je zelo tradicionalna in stara jed, ki je osvojil srca, in veseli okus brsti, Danci stoletja! Prvotno je bila svinjina ocvrta, kar ji daje staro ime 'ocvrta svinjina' (stegt flæsk), ki se jed še vedno imenuje danes. Večina Dancev kuha svinjino v pečici. Meso se uporablja kot svinjski trebuh, narezan na tanke rezine, serviran s krompirjem in peteršiljevo omako.Jed ni zelo draga vrsta Danske hrane.
