Hrskava svinjetina sa persilesovim sosom, ili 'Stegt flćsk med persilesovljevim', je Dansko nacionalno jelo. To je tradicionalna i stari jelo koje je dobila srca, i oduševljena ukusa, Danaca vekovima! U početku, svinjetina je bila spržena, dajući joj staro ime 'przena svinjetina'(stegt flćsk) koju jelo još danas zovu. Većina danaca kuva svinjetinu u pećnici. Meso koje se koristi je svinjski stomak, iseckan na tanke komade, i poslužen sa krompirom i peršunom.Jelo nije vrlo skupa vrsta Danske hrane.
