Svježa svinjetina s umakom od peršina, ili "Stegt flæsk med persillesovs", službeni je nacionalni jelo Danske. Ovo je vrlo tradicionalno i staro jelo koje je stoljećima osvojilo srca i radovalo okusne pupoljke dane! U početku, svinjetina je pržena, dajući mu svoje staro ime "pržena svinjetina" (stegt flæsk), koje se ovo jelo naziva do danas. Sada većina Danaca kuha svinjetinu u pećnici. Kao meso se koristi svinjetina, izrezana na tanke kriške i poslužena s krumpirom i umakom od peršina.Ovo jelo nije vrlo skupo vrsta Danske kuhinje
