Sprød svinekød med persillesauce, eller' Stegt flæk med persillesovs', er Danmarks officielle nationalret. Det er en meget traditionel og gammel ret, der har vundet danskernes hjerter og glædet smagsløgene i århundreder! Oprindeligt var svinekødet stegt, hvilket gav det sit gamle navn ' stegt svinekød '(stegt flæsk), som skålen stadig hedder i dag. Nu koger de fleste danskere svinekødet i ovnen. Det anvendte kød er svinekød, skåret i tynde skiver og serveret med kartofler og persillesauce.Skålen er ikke en meget dyr type dansk mad
