Curanto

쿠란토는 칠로에 군도를 포함한 칠레 남부 지역의 전통 요리로 푸에르토 차카부코에서도 맛볼 수 있습니다. 해산물, 고기, 감자 및 기타 재료를 쿠란토라는 지하 오븐에서 조리하는 요리입니다.쿠란토를 준비하기 위해 땅에 구멍을 파고 그 안에 불을 피웁니다. 그 위에 뜨거운 돌을 놓고 날카 잎(현지 식물)으로 덮은 다음 조개, 홍합, 문어, 돼지고기, 소고기, 닭고기, 감자, 양파, 후추 등 다양한 재료를 층층이 쌓아 올립니다. 모든 것을 더 많은 날카 잎으로 덮고 몇 시간 동안 조리합니다.그런 다음 쿠란토는 소스, 샐러드 및 맥주와 와인과 같은 현지 음료와 함께 제공됩니다.푸에르토 차카부코에서는 쿠란토 외에도 파스텔 데 초클로(고소한 옥수수 케이크), 대구 필필(마늘, 고추, 올리브 오일로 조리한 요리), 콤플레토(아보카도를 포함한 모든 재료를 넣은 핫도그) 등 다양한 현지 요리를 맛볼 수 있습니다.