Le curanto est un plat traditionnel des régions méridionales du Chili, notamment de l'archipel de Chiloé, que l'on peut également déguster à Puerto Chacabuco. Il s'agit d'un plat composé de fruits de mer, de viande, de pommes de terre et d'autres ingrédients qui sont cuits dans un four souterrain appelé curanto.Pour préparer le curanto, un trou est creusé dans le sol et un feu est allumé à l'intérieur. Des pierres chaudes sont placées sur le dessus et recouvertes de feuilles de nalca (une plante locale), où les différents ingrédients sont placés en couches : palourdes, moules, poulpes, porc, bœuf et poulet, ainsi que des pommes de terre, des oignons et des poivrons. Le tout est recouvert de feuilles de nalca et laissé à cuire pendant plusieurs heures.Le curanto est ensuite servi avec des sauces, des salades et des boissons locales telles que la bière et le vin.Outre le curanto, d'autres plats locaux peuvent être dégustés à Puerto Chacabuco, tels que le pastel de choclo (gâteau de maïs salé), le pil-pil de morue (cuit avec de l'ail, du piment et de l'huile d'olive) et le completo (hot-dog avec tous les ingrédients, y compris l'avocat).
