Croquettes (from फ्रान्सेली croquette) अक्सर पनि भनिन्छ panzarotti छन्, एक विशिष्ट पकवान को नियपोलिटन भोजन व्यापक मा पनि पुग्लिआ र सिसीली मा, विशेष मा पालेर्मो, त्यहाँ छ जहाँ एक संस्करणमा तिनीहरूलाई छ । नियपोलिटन नुस्खा हुन्छन् एक मिश्रण को आलु, अन्डा, पनीर र मरिच र लागि, घरेलू संस्करण पनि एक भरने को fior डि लाट्टे र चिसो कटौती । अन्तिम चरण समावेश एक स्नान मा अन्डा सेतो र त्यसपछि मा ब्रेडक्रंब, बल्ल frying.
मा Campania, साथै एक घर तयारी छन्, पनि एक विशिष्ट सडक खाना यस मामला मा, कि प्रदान, एक कम धनी संस्करण, छैन विचार को उपस्थिति को डेयरी उत्पादनहरु र चिसो कटौती । अझै पनि हाम्रो दिन तपाईं को एक खरीद गर्न सक्छन् धेरै चिप पसलहरु शहर मा, तिनीहरूले छन् जहाँ सेवा विशेष कन्टेनर को कागज भनिन्छ "cuoppi", द्वारा accompanied pastacresciute, sciurilli, scagliozzi, वा तला एगप्लान्ट (गर्न pullastiello) र चामल बल (सानो बलमा).
यो पालेर्मो संस्करण, को प्रयोग समावेश दूध सट्टा अण्डा र टकसाल मा आटा । अर्को संस्करणमा को विशिष्ट छ पिडमोन्ट, तिनीहरू कहाँ छन् भनिन्छ Subric.
