ໃນ Côte ຂອງ Nuits,ບ່ອນທີ່ນະຄອນຂອງ Dijon ຕັ້ງ,ທ່ານສາມາດຫາຍໃຈໃນທຸກແຈງ"Savoir-vivre"ປົກກະຕິຂອງ Burgundy ແລະມັນແມ່ນທີ່ນີ້,ໃນພາກເຫນືອ,ພາກຕາເວັນອອກຂອງພາກພື້ນ,ທີ່ດີທີ່ສຸດສີແດງທີ່ມີຜະລິດ. ໃນພາກເຫນືອຂອງພາກພື້ນ,ລະຫວ່າງ Dijon ແລະ Corgoloin,ການເຄືປະຕິບັດຕາມຄົນອື່ນເຊັ່ນ:ເຮັດວຽກຂອງສິນລະປະຢູ່ອອກຂອງທີ່ດິນກ່ຽວກັບຊາວແມັດຍາວແລະແຄບເຖິງ ໒໐໐-໓໐໐ ແມັດທີ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນພະແນກຂອງ Côte d'ຝາມື,ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການທີ່ມີຊື່ສຽງ Burgundy ຫີນປູນຫີນ:ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ວ່າການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ burgundy ສີແດງເຫຼົ້າແມ່ນເກີດມາ. ພະສົງຜູ້ທີ່ອາໄສເຂດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຄົ້ນພົບຂອງຕົນໃນອັນໃຫຍ່ແຮງແລ້ວໃນສ່ວນສິບຂອງສະຕະວັດ,ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈັດການເຂດພື້ນໂດຍການຂອງຕົນເຊັ່ນດຽເຂດແດນ,ມອບຫມາຍໃນຂອບເຂດປະຈຸບັນຊື່ນແລະ dotting ການຜັນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງເຫລົ້າທີ່ຜະລິດນີ້. ເປັນຫຼັກຖານຂອງການໄລຍະຜ່ານມາ,ມີແມ່ນຍັງຈໍານວນ"Clos",ການ vineyards ຂອງເນື້ອຫມົດອ້ອມຝາ. ການ Côte ຂອງ Nuits ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ ໓໓ ດິນ,ລວມທັງຜູ້ທີ່ຂອງ Gevrey-Chambertin,Chambolle-Musigny,Nuits-ໄພ່-ຈ໊,Vougeot ແລະ Vosne-Romanée. ເຂດຍັງປະກອບມີການພິເສດຍາວຂອງເຄື Romanée-Conti,ກ່ຽວກັບ Tâche ແລະປະ Romanée,ນ້ອຍທີ່ AOC ການຜະລິດເຂດພື້ນໃນໂລກທີ່ມີການຂອງຕົນ ໘໐໐໐ ຕາແມັດ,ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມ Cru ແລະ Cru. ເຂດແມ່ນເດັ່ນໂດຍ Jurassic sedimentary ຫີນ,ທີ່ພັກຜ່ສ່ວນຫນຶ່ງໃນ granite ແລະ gneiss ເຂືອ່ນ,ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນປະມານ ໒໕໐ ລ້ານປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ການ Côte ຂອງ Nuits ສະຫນອງເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສໍາລັບການປູກ Pinot ເປັນການມອບໃຫ້ຕົນ calcareous ດິນ,ອຸດົມການໃນໂຄງກະດູກແລະໂດຍສະເພາະຕົ້ນ,ສາມາດທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນຕອນໄວກ່ວາດິນເຜົາດິນ. ນີ້ແມ່ນທີ່ຊັດເຈນວ່າເປັນຫຍັງການປັບໄຫມເມ Cru ແລະ Cru ເຄືອບໂຕກ່ຽວກັບທັງສອງດ້ານຂອງເຂດພູ,ໃນຂະນະທີ່ງ່າຍຄຸນນະພາບທີ່ແກ່ນ້ໍາ. ປະລິມານຂອງສີຂາວ Chardonnay ເຫລົ້າທີ່ຜະລິດໃນ Côte ຂອງ Nuits ນແມ່ນສໍາຄັນ,ແລະ Pinot ຟ້າເປັນຕົ້ນສະບັບ.
