Completamente in stile gotico è il villaggio di Cordes-sur-Ciel, che ha conservato tutta la sua autenticità e il suo fascino. Una passeggiata nella città medievale è un’esperienza imperdibile, tutti i vicoli sono costeggiati da tantissimi atelier e botteghe artigiane. Nel 2014 è stato eletto più bel villaggio di Francia.Magnifica bastide albigese nel Tarn, una delle più antiche dell'Occitania, Cordes-sur-Ciel possiede un patrimonio gotico eccezionale, con tutte le fasi rappresentate: la primitiva del XIII secolo, la radiosa del XIV e la fiammeggiante del XV. Fondata nel 1222 dal conte di Tolosa Raymond VII, ha conservato tutta la sua autenticità ed è questo che fa il suo fascino. Una passeggiata nella città medievale è una vera delizia, soprattutto perché le strade sono fiancheggiate da bancarelle di artigiani e gallerie di artisti.La città alta ha conservato alcune superbe residenze gotiche, tra cui la casa del Grand Fauconnier, la casa del Grand Écuyer, la casa del Grand Veneur, rinomata per la sua scena di caccia scolpita, e la casa Prunet, che ospita il Museo delle Arti dello zucchero e del cioccolato creato da Yves Thuriès, Meilleur Ouvrier de France. Per una vista mozzafiato, mettiti in cima ai bastioni e ammira la superba vista sulla valle del Cérou! A luglio, per due giorni, la festa del Grand Fauconnier vi trasporterà direttamente nel mondo medievale, con un banchetto in costume, un ballo, un mercato medievale, sfilate e altre attività del passato. Per quanto riguarda i buongustai, ameranno i croquants de Cordes. Fatti con mandorle, albume d'uovo e zucchero, sono una vera delizia per il vostro palato.
