Coq au vin - seda põhiliselt prantsuse toitu populariseeris Julia Child oma telesaate ja raamatu kaudu ning seda peeti üheks tema allkirja roogaks. See on roog kana hautatud (pot röstitud) veini, seened, soola sealiha või peekon (lardons), seened, sibul, sageli küüslauk ja mõnikord brändit. Kuigi nimi tõlgib kui \ "Kukk või Kukk veinis\" – ja hautamine on ideaalne karmimatele lindudele-retseptis kasutatakse tavaliselt kana või Caponi. Tavaliselt kasutatakse punast Burgundia veini, kuigi Prantsuse piirkondlikud variatsioonid on olemas, kasutades kohalikke veine, näiteks coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre või coq au violet (Beaujolais nouveau) ja coq au Champagne (Champagne).
