Coq au vin - ഈ ഭവങ്ങളാണ് French food was popularised by Julia Child through her ടെലിവിഷൻ ഷോ പുസ്തകം seen as one of her signature dishes. It is a dish of ചിക്കൻ braised (കലം വറുത്ത്) വീഞ്ഞു, കൂൺ, ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ (lardons), കൂൺ, ഉള്ളി, പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി ചിലപ്പോൾ ബ്രാണ്ടി. Although the name വിവർത്തനം ചെയ്ത പോലെ \'rooster അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വീഞ്ഞു\' – and braising is ideal for ഭീകരർക്ക് birds – the recipe സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ capon. ഒരു റെഡ് ബർഗണ്ടി wine is typically used, although ഫ്രഞ്ച് പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങൾ നിലവിലില്ല ഉപയോഗിച്ച് പ്രാദേശിക മട്ടു, ഉദാഹരണത്തിന് coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (അല്സേസ്france_ regions. kgm), coq au pourpre അല്ലെങ്കിൽ coq au വയലറ്റ് (Beaujolais nouveau) and coq au ഷാംപെയിൻ (Champagne).
