Coq au vin - ਇਹ ਵਰਤਾਰਾ French ਭੋਜਨ ਸੀ popularised ਕੇ ਜੂਲੀਆ ਬੱਚੇ ਦੁਆਰਾ ਉਸ ਦੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਕਿਤਾਬ ਅਤੇ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਪਕਵਾਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਚਿਕਨ braised (ਘੜੇ ਭੂਨਾ) ਮੈਅ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲੂਣ ਸੂਰ ਜ ਜੁੜਨ ਦੀ (lardons), ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼, ਅਕਸਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ brandy. ਪਰ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ \'ਕੁੱਕੜ ਜ ਲੂੰਡ ਵਿੱਚ ਮੈਅ\' – ਅਤੇ braising ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਪੰਛੀ – ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਜ capon. ਇੱਕ red Burgundy ਮੈਅ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਹੈ French ਖੇਤਰੀ ਫਰਕ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre ਜ coq au violet (Beaujolais nouveau) ਅਤੇ coq au ਸ਼ੈਮਪੇਨ (ਸ਼ੈਮਪੇਨ).
