ਇਸ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Contucci ਪਰਿਵਾਰ vinifies ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਅਦ 1008 ਲਈ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ 40 ਪੀੜ੍ਹੀ. ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ, ਦੇ ਭੰਡਾਰ ' ਤੱਕ ਅੰਗੂਰ ਲਈ fermentation, ਕੁਮਲਾ ਗਏ ਹਨ, ਉਹ ਦੇ ਲਈ vinsanto ਕਰਨ ਲਈ, ਉਮਰ ਦੇ ਮੈਅ ਵਿੱਚ ਬੈਰਲ ਅਤੇ ਬੌਟਲਿੰਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਖਾਲੀ ਸਦੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ 31 ਮੀਟਰ ਉੱਚ, ਬਣਾਈ ਸਾਲ ਤੱਕ 1000 ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਕੰਧ ਦੇ Montepulciano. ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਅੱਜ ਇੱਥੇ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਈ, ਕਰਵ ਅਤੇ alleys, ਪਰ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ago ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੱਧਕਾਲੀ ਸ਼ਹਿਰ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਪੈਰ ' ਤੇ ਕਿਲੇ. Cellars ਅੱਜ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਹੈਰਾਨੀ, ਦੇ ਸਭ ਬਿੰਦੂ ' ਤੇ ਸ਼ਹਿਰ: ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਗਵਾਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਿਮੋਟ ਮੂਲ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ vaults, ਦੀ ਪੂਰੀ ਬੈਰਲ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ, ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਾਰਜ ਦੀ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ, ਹਰ ਦਿਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁੱਢਲੀ ਚੱਖਣ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਇੱਥੇ (Rosso di Montepulciano, Nobile, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ vinsanto). ਕੁਝ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਦੇ dungeons ਸਾਬਕਾ ਗਾਰਡ ਕੋਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਬਜ਼ਾ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੀ ਇਮਾਰਤ. ਦੇ ਮੌਕੇ ' ਤੇ ਵਾਢੀ, ਇਹ ਘੱਟ ਖਾਲੀ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਜਨਤਕ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ fermentation ਲਈ: ਇੱਕ ਵਾਰ vinification ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੌਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਸੰਭਵ ਹੈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿਕਸਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ.
