Confit de अफवा आहे एक चवदार फ्रेंच डिश परतले – तरी हंस आणि डुकराचे मांस वापरले जाऊ शकते – आणि एक मानली जाते लागणा फ्रेंच dishes,. मांस खास तयार वापरून एक शतके-जुन्या प्रतिरक्षित करेल आणि मंद-कूक प्रक्रिया (confit), जेथे परतले मांस मध्ये marinated मीठ, लसूण आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात अप करण्यासाठी 36 तास आणि मग स्लो-शिजवलेले त्याच्या स्वत: च्या चरबी कमी तापमान (पर्यायी खोल तळण्याचे). सामान्यत: बाजूला भाजलेले बटाटे आणि लसूण बांधणे सेवा केली जाते. आज या फ्रेंच डिश फ्रान्स सर्व काम केले आहे, तो खदागास्कर प्रदेश एक विशेष मानले जाते जरी.
