"Cicerchiata" ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ pastry ਦੇ ਨਾਲ, ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਫਰਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ' ਚ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ. ਇਸ confectionery ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ Abruzzo, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ' ਚ Sangro ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ beekeeping ਸੈਕਟਰ ਸਫਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ਹਿਦ. Pastry ਦੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਦੇ ਤਲੇ ਆਟੇ (ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "cicerchie ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ" ਉਹ ਵਰਗੇ ਘਾਹ-ਮਟਰ), "ਬਿਤਾਇਆ" ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ. ਲਈ ਪੇਸਟ, ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ 240g ਦੇ ਮਹਾਨ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੰਮ ਸਤਹ ' ਤੇ, ਫਿਰ ਦੋ ਅੰਡੇ ਤਿੜਕੀ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਚੱਮਚ ਦੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 20g ਦੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ spoonful ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ kneaded briskly ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਾਫ਼ੀ ਫਰਮ ਪੇਸਟ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ, ਜਦਕਿ ਲਈ. ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਸੱਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨਸਿਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੇ lumps, ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ. ਆਟੇ ਦੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਹਨ, ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ' ਤੇ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 100g ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਹੈ, caramelised ਨਾਲ 100g ਦੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ caramel ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ, ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਮਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫੇਰਦਾ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ modelled ਇਸ ਨੂੰ ਦਸਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਡੁਬੋਇਆ ਹੱਥ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ. ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ confectionery ਹੈ ਕਰਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਗੋਲ, ਸਿੰਗਲ ਹਿੱਸੇ. ਅਕਸਰ ਸਤਹ ਹੈ ਸਜਾਏ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਬਦਾਮ, ਜ ਅਣਗਿਣਤ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ humor ਦੇ ਕਾਰਨੀਵਲ ਵਾਰ. ਜਦ ਕੱਟੇ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਪੀਲੇ "cicerchie" ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਆਤਮਸਾਤ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ. ਸਾਲ ਵੱਧ, ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ candied ਫਲ ਅਤੇ ਬਦਾਮ.
