Ciaccino z Civitella Marittima

Ciaccino je drvený bochník tmavohnedej farby s chuťou sladkou aj slanou; vyrába sa z cesta chleba, do ktorého sa pridávajú orechy, hrozienka, soľ a korenie.Akonáhle to bolo vyrobené až v novembri na sviatok mŕtvych, ale dnes je celkom bežné ho nájsť po celý rok. Ciaccino sa vyrába v obci Civitella Marittima a predáva sa výlučne v obci, nie je známe mimo oblasti. Konzumuje sa na raňajky alebo ako občerstvenie, s moscadello alebo passito.