Chupe de merluza - это традиционный чилийский рыбный суп или рагу, который обычно готовится из хека или другой белой рыбы, а также картофеля, кукурузы, лука, чеснока и молока или сливок. Ингредиенты варятся вместе в ароматном бульоне, пока рыба не проварится до конца, а овощи не станут мягкими. В некоторых рецептах для большей насыщенности и вкуса добавляют сыр или яйца.Считается, что это блюдо возникло в Перу, но сейчас оно популярно во многих прибрежных районах Чили. Его часто подают в качестве основного блюда на обед или ужин, сопровождая корочкой хлеба или рисом. Суп известен своей кремообразной текстурой и насыщенным вкусом с нотками остроты от перца чили, который иногда добавляют.Chupe de merluza - это сытное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для прохладной погоды или когда хочется чего-то сытного и питательного. Это также отличный способ насладиться свежей рыбой и местными продуктами, что делает его популярным как среди домашних поваров, так и в ресторанах Чили.
