Chupe de merluza adalah sup atau rebusan ikan tradisional Chili yang biasanya dibuat dengan ikan hake atau ikan putih lainnya, bersama dengan kentang, jagung, bawang bombay, bawang putih, dan susu atau krim. Bahan-bahan tersebut dimasak bersama dalam kaldu beraroma hingga ikannya matang dan sayurannya empuk. Beberapa resep juga menambahkan keju atau telur untuk menambah kekayaan rasa.Hidangan ini diyakini berasal dari Peru, tetapi sekarang populer di banyak daerah pesisir Chili. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam, ditemani dengan roti kering atau nasi. Sup ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kaya rasa, dengan sedikit rasa pedas dari cabai yang terkadang ditambahkan.Chupe de merluza adalah hidangan hangat dan nyaman yang sangat cocok untuk cuaca dingin atau saat Anda menginginkan sesuatu yang mengenyangkan dan bergizi. Hidangan ini juga merupakan cara yang tepat untuk menikmati ikan segar dan hasil bumi setempat, sehingga menjadi pilihan populer bagi para juru masak rumahan dan restoran di Chili.
