Chennai | Uttapam

Uttapam - Næstum eins að lögun dosa, uttapam er líka tilbúinn frá sama deigið af hrísgrjónum og linsubaunir. Hins vegar, það er örlítið þykka eins og pönnukaka og grænmeti (í þessu tilfelli) eru stökktu yfir deigið í stað þess að halda það inni sem fylla (eins og gert er í dosa). Úrvals yfir uttapam má tómatar, lauk, chilli, papriku, hvítkál eða blanda af bæði.