Chennai | Uttapam

Uttapam - Gairebé similar a la forma de dosa, uttapam també està preparat de la mateixa pasta d'arròs i llenties. No obstant això, és una mica espessa com un pancake i verdures (en aquest cas) són escampats per sobre la massa en lloc de mantenir-la a l'interior com a farciment (tal com fa en dosa). El farciment sobre uttapam pot ser tomàquets, cebes, els xilis, pebrot, col o una barreja de totes dues.