Cévennes National Park skapades den 2 September 1970 och klassificerades som biosfärreservat 1985, och är helt enkelt exceptionellt för den speciella balans som har etablerats mellan människor och en natur som formats av efterföljande generationer sedan Neolitiken, men också för dess tillvägagångssätt som kombinerar skydd och utveckling. Parken är bebodd även i sitt "hjärta", skyddade och reglerade område par excellence. Det utgör också 70% av det område som kallas "Causses et Cévennes", som år 2001 klassificerades av Unesco "kulturlandskap av medelhavs agropastoralism". Den biologiska mångfalden i nationalparken är mycket rik. Det finns 2 410 djurarter, varav 45% är ryggradsdjur och två tredjedelar är däggdjur i Frankrike, inklusive 20 chirotterarter. Området är också värd för många arter av rovfåglar i riskzonen för utrotning: guldörnar, vitfisk, peregrinfalkar, gyllene ugglor... det är en privilegierad plats för Griffins, Monk gamars, Capercaillie och gipeti. Den lokala floran är mycket varierad (11 000 arter, inklusive 2 350 blommande växter), med exceptionella och endemiska växtföreningar, särskilt i torvmossar i Lozère och Aigoualbergen eller i pseudo-Steppe-området i Causses.
