2 Eylül 1970'de kurulan ve 1985'te Biyosfer rezervi olarak sınıflandırılan Cévennes Milli Parkı, insanlar ile Neolitik Çağ'dan bu yana sonraki nesiller tarafından şekillendirilen bir doğa arasında kurulan tuhaf denge için değil, aynı zamanda koruma ve gelişmeyi birleştiren yaklaşımı için de istisnai bir durumdur. Park, "kalbinde", korunan ve düzenlenmiş mükemmel bir alanda bile yaşamaktadır. Ayrıca, 2001 yılında Unesco tarafından “Akdeniz tarım-pastoralizminin kültürel peyzajı” olarak sınıflandırılan “Causses et Cévennes”olarak adlandırılan alanın %70'ini oluşturmaktadır. Milli parkın biyoçeşitliliği çok zengindir. Fransa'da, 20 chirotter türü de dahil olmak üzere, %45'i omurgalı ve üçte ikisi memeli olan 2.410 hayvan türü vardır. Bölge ayrıca nesli tükenme riski taşıyan çok sayıda yırtıcı kuş türüne ev sahipliği yapmaktadır: Altın Kartallar, beyaz balıklar, peregrine şahinleri, Altın baykuşlar... bu Griffins için ayrıcalıklı bir sitedir, keşiş akbabalar, Capercaillie ve gipeti. Yerel flora, özellikle Lozère ve Aigoual dağlarının turba bataklıklarında veya Causses'in sözde Bozkır bölgesinde, istisnai ve endemik bitki dernekleri ile çok çeşitlidir (2 350 çiçekli bitki de dahil olmak üzere 11 000 tür).
