Torta caprese yra senovinis Neapolio desertas, kilęs iš Kaprio salos, malonumas, pagamintas iš šokolado ir migdolų be miltų: tortas, kuris, kaip sakoma, gimė 1920 m.konditerijos virėjo Carmine Di Fiore, kuris, atrodo, pamiršo į tešlą pridėti miltų. Tortas, kuris išskiria visą aukso pasaulio kvapą ir skonį, dažnai patiko, po vidurdienio, istorinėje aikštėje privilegijuotų reguliariai, revelers ir gaudents. Trumpai tariant, tortas grįžta, kad kiekvieną kartą pasimėgautų intensyviu tų " fosforescuojančių naktų skoniu... kuriame dangus tiesiog pulsuoja žvaigždėmis, atrodo dar vienas vandenynas, kurio bangos yra pagamintos iš šviesos, todėl žvaigždžių blizgučiai užpildo ir vibruoja begalinę erdvę". (Carlo Gounod – menininko atsiminimai-1935)
