टोरा कप्रेसे, मूल कैपरी के द्वीप से, आटा के अलावा बिना चॉकलेट और बादाम के आधार पर एक खुशी की एक प्राचीन नियपोलिटन मिठाई है:पेस्ट्री शेफ कारमाइन डि फीयर की गलती से 1920 में पैदा किया गया है कहा जाता है कि एक केक, जो, ऐसा लगता है, आटा करने के लिए आटा जोड़ने के लिए भूल गया. एक केक है, जो बंद सभी खुशबू और एक सुनहरी दुनिया के स्वाद देता है, अक्सर दोपहर के बाद, विशेषाधिकार प्राप्त नियमित, मौजी और भड़कीला द्वारा ऐतिहासिक वर्ग में मज़ा आया. एक केक, संक्षेप में, हर बार उन " स्फुरदीप्त रातों की तीव्र स्वाद लेना, लौटने के लिए । .. जिसमें आकाश सचमुच सितारों के साथ धड़कते, यह जिसका लहरों प्रकाश से बना रहे हैं एक और सागर लगता है, इतना सितारों की चमक भरता है और अनंत अंतरिक्ष कंपन". (कार्लो गौण-एक कलाकार के संस्मरण – 1935)
