Caponata: a hiteles és hagyományos szicíliai recept

A recept, amely egy aroma mediterrán gyógynövények, gyermekkori ízek, valamint az olasz nyáron. Padlizsán, paradicsom, olajbogyó, kapribogyó-a fő eleme a recept szicíliai padlizsán caponata, egy étel, amely kiemelkedik a keserédes íz által biztosított kombinációja cukor, ecet. Bár technikailag mellékétel, természetesen senki sem tudja megakadályozni, hogy más módon használja. A caponata-t mártássá alakíthatja egy friss házi tészta ételhez, vagy akár egy finom ízletes pite töltéséhez.