Quina de Nadal seria sense la Abruços poops? Un típic Abruços postres que no falla mai a la taula de cada Abruços família. Típica sobretot de la aprovincia de Teramo, que són, bàsicament, amb forma de mitja lluna, raviolis, farcides amb un farcit basat en bullir els cigrons, les ametlles i el cacau − pobres ingredients i fàcil trobar − després fregits en oli bullint. Una antiga recepta, transmesa de generació en generació amb moltes variacions: en una altra versió, per exemple, els cigrons són substituïts per secs castanyes, xops i bullida.
