Cachopo هو إعداد أستوري ، وهو طبق أساسي من مطبخه يزخر بكل جغرافيته ، ولكنه ، لأنه جيد جدا ، تمكن من التدويل ، وترك حدوده ، والحصول على ألف واحد من الفروق الدقيقة والمتغيرات. يوجد cachopo في المكسيك أو كندا أو الولايات المتحدة أو مدريد أو روما أو لندن أو برلين. ومع ذلك ، فإن cachopo الحقيقي ، grandón ، الحقيقي ، الشخص الذي "fartas" معه ، لا يزال يتم تقديمه في أستورياس ، في مطاعمها و chigres. تغذية ثقافة الهوية حول " الغذاء البيت."لا يوجد شيء أكثر إهانة للأستوري لمقارنة cachopo مع san jacobo أو Cordon Bleu.
