Canestrelli Biellesi là sản phẩm bánh ngọt gồm hai bánh quế nhồi với một kem sô cô la. Những thành phần chính của các Bánh là: lúa mì ngô và bột mì, đường, bơ, trứng, muối và bột. Một số bánh kẹo cũng có thêm vani, gia vị và một ly rượu rum. Đầy, làm từ, sô cô la, cũng có thể chứa hạt dẻ và hạnh nhân. Họ có hình dạng và kích thước của về 9x4.5 cm, Nặng khoảng 15 gram mỗi.Nguồn gốc của những Biellese Canestrelli ngày trở lại trên 1600. Trong thư Viện Hoàng gia của Turin được bảo tồn một bản thảo hẹn hò từ 1805, "thông Báo sur l'arrondissement De Turin, hát de la Sesia", trong đó các Canestrelli đang trích dẫn là"tuyệt vời, sô-cô-la dựa bánh ngọt, có giá trị và gửi đến thành phố khác nhau".
