Các Apulian bánh mì thịt viên này không chỉ là một truyền thống Apulian món ăn, nhưng cũng rất ngon cách để sử dụng bánh mì cũ mà không lãng phí nó.Sinh ra từ những nông dân nghèo nhất truyền thống, Apulian bánh mì thịt viên đang chuẩn bị đơn giản và thành phần rẻ tiền, nhưng vì lý do này, họ không có ít tốt. Những Apulian bánh mì thịt viên là hoàn hảo để đi cùng nguội trong những món khai vị.