Sa Burrida - baliq taomi, asosan it baliqlari, yong'oqli. Aperatif!It baliqlari yoki mushuklar - Sardiniya suvlariga xos bo'lgan kichik akulaga o'xshash hayvon. Odatda sirka va pomidor sousi yoki yong'oq va maydanoz qo'shilgan shirin va nordon sous bilan pishirilgan bu ishtahaning kelib chiqishi yomon.Biroq, bugungi kunda bu ko'plab hashamatli va nafis restoranlarda taqdim etiladigan noziklikdir. Taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ularning ko'pchiligi mahalliy baliqchilar tomonidan ma'lum va saqlanadigan maxsus retseptlarga asoslangan.
