Bremer Knipp е гастрономически специалитет от град Бремерхафен, Германия. Това е пушен колбас от свинско месо, свински черен дроб, лук и подправки.Традиционно колбасът се приготвя чрез опушване на месото в продължение на няколко часа върху букови или дъбови дърва, което му придава уникален аромат и вкус.Bremer Knipp обикновено се сервира топъл, нарязан на тънки филийки и придружен от варени картофи, кисело зеле и горчица като основно ястие. Може да се използва и като съставка в салати или като предястие, нарязано на тънки филийки и поднесено със сирене и черен хляб.Bremer Knipp е типичен специалитет за района на Долна Саксония и има дълга история. През XIX в. колбасът е смятан за ястие за бедняци, но с течение на времето придобива популярност благодарение на наситения си вкус и гъвкавостта си при готвене.Ако посетите Бремерхафен, не можете да пропуснете възможността да опитате Bremer Knipp и да откриете автентичния вкус на местната кухня.
