Canestrelli Biellesi არიან საკონდიტრო პროდუქტები შედგება ორი თებერვალს ფუნქციონირებს შოკოლადის კრემი. ვაფლის ძირითადი ინგრედიენტებია: ხორბალი და სიმინდის ფქვილი, შაქარი, კარაქი, კვერცხი, მარილი და საცხობი ფხვნილი. ზოგიერთი confectioners ასევე დაამატოთ ვანილი, სანელებლები და ერთი ჭიქა რომი. შევსების, დამზადებული შოკოლადი, ასევე შეიძლება შეიცავდეს თხილი და ნუში. მათ აქვთ მართკუთხა ფორმის და ზომები დაახლოებით 9x4.5 სმ, წონა დაახლოებით 15 გრამი თითოეული.წარმოშობის Biellese Canestrelli თარიღდება გარშემო 1600. სამეფო ბიბლიოთეკა ტურინის დაცულია ხელნაწერი გაცნობის საწყისი 1805, "განაცხადის sur l' arrondissement De Biella, département de la Sesia", რომელშიც Canestrelli მოჰყავს როგორც"შესანიშნავი შოკოლადის დაფუძნებული საკონდიტრო, ღირებული და გაგზავნილი სხვადასხვა ქალაქებში".
