Bibimbap er skålen par e .cellence af koreansk køkken. Den består af ris, grøntsager af forskellige typer, hakket kød og et æg, der normalt efterlades rå. Det betragtes som en af de sundeste retter i verden, da den indeholder alle de næringsstoffer, vores krop har brug for, og serveres normalt inde i stenskåle på en sådan måde, at den aldrig bliver kold. Jeonju betragtes som hjemsted for bibimbap, til det punkt, at en festival også er dedikeret til denne skål; det særlige ved Jeonju bibimbap er madlavning af ris, der ikke er lavet i vand, men i bouillon.
