El bibimbap es el plato por excelencia de la cocina coreana. Consiste en arroz, diferentes tipos de verduras, carne picada y un huevo que normalmente se deja crudo. Se considera uno de los platos más saludables del mundo porque contiene todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y se suele servir en cuencos de piedra para que nunca se enfríe. Jeonju es considerado el hogar del bibimbap, tanto que se dedica un festival a este plato; la característica especial del bibimbap de Jeonju es la cocción de arroz que no se hace en agua sino en caldo.
