Το Bibimbap είναι το κατ ' εξοχήν πιάτο της κορεατικής κουζίνας. Αποτελείται από ρύζι, λαχανικά διαφόρων τύπων, κιμά και ένα αυγό που συνήθως αφήνεται ωμό. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα στον κόσμο καθώς περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας και συνήθως σερβίρεται μέσα σε πέτρινα κύπελλα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην κρυώνει ποτέ. Το Jeonju θεωρείται το σπίτι του bibimbap, στο σημείο που ένα φεστιβάλ είναι επίσης αφιερωμένο σε αυτό το πιάτο.η ιδιαιτερότητα του bibimbap του Jeonju είναι το μαγείρεμα του ρυζιού που δεν γίνεται στο νερό αλλά στο ζωμό.
