Dengan fasad barok batu karang dan putih yang mencolok-dengan desain keramik-Biara Ordo Dominikan berdiri tegak di Calle Padre Billini. Dibangun pada abad ke-16 bersamaan dengan katedral pertama kota ini, biara ini menjadi rumah bagi 15 biarawan yang dikirim ke sini dari Spanyol, yang pada akhirnya mendirikan universitas pertama yang berdekatan di Amerika. Salah satu dari mereka, Fray Antón de Montesinos, menjadi pembela hak asasi manusia pertama di Amerika dengan berbicara menentang pelanggaran yang diderita oleh orang Indian Taino. Bagian dalam biara mengungkapkan desain Romawi dan Gotik yang menakjubkan, dengan langit-langit berkubah, kapel berornamen, altar mahoni dengan hiasan daun emas, dan patung Santo Domingo de Guzmán, pendiri ordo.
