Focaccia barese არის მომზადება ძალიან რბილი ცომი დამზადებული ფქვილი, semolina, მარილი, საფუარი და წყალი, შეზავებული ზეთი, პომიდორი, ზეთისხილი და მოხარშული ტრადიციულად ღუმელი. legna.La focaccia barese არის საცხობი საფუვრიანი პროდუქტი ტიპიური Puglia. ეს არის გავრცელებული განსაკუთრებით პროვინციებში Bari, Barletta-ანდრია-Trani, Taranto, სადაც მას შეუძლია, როგორც წესი, გვხვდება თონეები. იგი დაიბადა Altamura, როგორც ვარიანტი ტრადიციული durum ხორბლის პური, ალბათ, უნდა ისარგებლოს საწყის ძლიერი სითბოს ხის ღუმელი, სანამ ამ სტაბილური იდეალური ტემპერატურა bake პური. სანამ საცხობი პური, ნაჭერი უმი პური ცომი გავრცელდა საცხობი ფურცელი, ასეც დაისვენოს ცოტა, მაშინ სეზონი და საბოლოოდ bake ეს.
