Anijet janë biskota të thata të përgatitura tradicionalisht për qirinj në vend të petullave, veçanërisht në Marsejë. Është një biskotë e krijuar nga Monsieur Aveyrous në 1781. Më së miri shijohet e ftohtë (si shumica e ëmbëlsirave të thata). Është bërë nga mielli i grurit, sheqeri, vezët dhe uji me lule portokalli që i bën të gjithë shijen e tij!Përmenden disa legjenda për origjinën e anijes. Sidoqoftë, legjenda më e njohur është sigurisht ajo që simbolizimin e anijes ia atribuon varkës që solli Saintes-Maries në bregdetin e Provence! Kjo do t'i kishte dhënë themeluesit të saj, z. Aveyros, idenë për t'i dhënë një formë varke biskotës së tij...Megjithatë, të tjerë besojnë se anija është për shkak të një statuje të virgjëreshës së gjetur në brigjet e Lacydonit në shekullin e 13-të dhe do të ishte perceptuar si një shenjë mbrojtjeje nga njerëzit e vegjël artizanal.
